Nous avons le plaisir de déguster les plats de Philippe depuis maintenant plus de dix ans. Nous exploitions un chalet de ski haut de gamme à Chamonix, et chaque fois que nos invités avaient Philippe comme chef, ils étaient toujours ravis ! Excellente cuisine du monde entier ! Entièrement adapté à leurs besoins précis. Des chocolats maison, sérieusement !! De plus, il est discret et c'est simplement un plaisir d'être avec lui. « Les petites choses qui fondent la grande différence »… les petites choses qui font la grande différence…. Si vous avez lu jusqu'ici cette critique, vous avez trouvé votre chef !