Nous avons fait appel à Patrice Verdon dans le cadre d'un diner de séminaire pour 19 personnes. Au menu :
- Amuse-bouche à la plancha en apéritif/entrée debout au bord de piscine : coquilles saint jacques bardées de lard, crevettes au piment d'espelete, petites brochettes d'agneau, etc...
- 1er plat assis à table : maigre de ligne de la criée de Capbreton, tagliatelle de courgette blanche
- 2eme plat : mille-feuille de croustille de Bayonne, suprême de pintade et crème de chorizo
- Dessert : Pêche farcie aux fraises, gelée de citron au basilic
Les produits sont frais et de saison, les recettes délicieuses, et Patrice a été très agréable et flexible tout le long.